Ấn phẩm:
Bảo quản khoai tây thực phẩm bằng muối Natri của Maleic Hydrazid
Xem mô tả
19
Xem & Tải
2
Tóm tắt
Trong điều kiện khí hậu Việt nam, hiện trạng kinh tế kỹ thuật hiện nay, sử dụng muối Natri của Maleic Hydrazid (NaMH) trong bảo quản khoai tây là phù hợp: Giá thành rẻ, an toàn, chất lượng bảo quản tốt hơn so với các phương pháp bảo quản lạnh, bảo quản bằng chiếu xạ. Đồng thời nó dễ áp dụng trong phạm vi nhỏ (Gia đình) cũng như phạm vi lớn (Nông trường, cơ quan kinh doanh xuất nhập khẩu rau quả). Luận án đã góp phần tìm ra một phương pháp bảo quản khoa tây đơn giản, dễ áp dụng và hiệu quả cao
Mô tả
Năm xuất bản
1994
Tác giả
Nguyễn, Thị Minh Nguyệt
Nhà xuất bản
Trường Đại học Thương mại
Bộ sưu tập
Vui lòng sử dụng ứng dụng TMU DRM để tải/mượn tài liệu số
