Ấn phẩm:
Công nghệ chế biến sản phẩm ăn uống
Xem mô tả
9
Xem & Tải
1
Tóm tắt
Sách viết về nguyên liệu chế biến và sự biến đổi các chất trong quá trình chế biến, kỹ thuật chế biến và kiểm tra chất lượng sản phẩm ăn uống.
Mô tả
Năm xuất bản
1998
Tác giả
Lê, Thanh Xuân
Nhà xuất bản
Đại học Quốc gia Hà Nội
Bộ sưu tập
Vui lòng sử dụng ứng dụng TMU DRM để tải/mượn tài liệu số
